Συνεχίζοντας τη μελέτη της τοπικής γαστρονομίας, η Ομότιμη Καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Πρόεδρος του Ελληνικού Ιδρύματος Υγείας κα Αντωνία Τριχοπούλου
μυήθηκε σήμερα σε ένα από τα πατροπαράδοτα έθιμα της Μεγάλης Πέμπτης, φτιάχνοντας ντολμαδάκια, καθοδηγούμενη από τις κυρίες του ΚΑΠΗ Δήμου Σητείας, οι οποίες με μεράκι και αγάπη διατηρούν ζωντανές τις γαστρονομικές παραδόσεις του τόπου.
