Το Επιμελητήριο Λασιθίου, στο πλαίσιο των δράσεών του για την ενίσχυση της τοπικής επιχειρηματικότητας, πραγματοποίησε εκπαιδευτικό σεμινάριο στη Σητεία με θέμα: «Σύγχρονη Κοστολόγηση Τροφίμων & Ποτών και Σχεδιασμός Μενού».
Με την καθοδήγηση της έμπειρης εισηγήτριας κας Ιωάννα Σαραντοπούλου, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να εμβαθύνουν σε κρίσιμα ζητήματα που αφορούν τη λειτουργία των επιχειρήσεων εστίασης, όπως το Menu Engineering, η αποτελεσματική διαχείριση του food waste, καθώς και η βέλτιστη συνεργασία με προμηθευτές.
Η θεματολογία του σεμιναρίου απευθύνθηκε σε ιδιοκτήτες εστιατορίων, καφετεριών και μπαρ, καθώς και σε διευθυντικά στελέχη και chefs που επιθυμούν να εκσυγχρονίσουν τη λειτουργία των επιχειρήσεών τους και να βελτιώσουν την αποδοτικότητα και την κερδοφορία τους.
Η πρωτοβουλία αυτή εντάσσεται στις συνεχείς προσπάθειες του Επιμελητηρίου Λασιθίου για την παροχή ουσιαστικής υποστήριξης προς τις τοπικές επιχειρήσεις, μέσα από σύγχρονες και πρακτικές δράσεις κατάρτισης.
Πηγή : SitiaFm 95.5
