Με αυξημένο κόστος εργατικών ξεκινά η φετινή ελαιοκομική περίοδος στην Κρήτη, καθώς τα μεροκάματα για το λιομάζωμα φτάνουν σε αρκετές περιοχές τα 70-80 ευρώ την ημέρα. Την ίδια ώρα, οι τιμές του συμβατικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου παραμένουν κάτω από τα 4 ευρώ το κιλό, προκαλώντας έντονο προβληματισμό στους παραγωγούς για το εάν θα καταφέρουν να καλύψουν τα έξοδα της συγκομιδής.
Η έλλειψη διαθέσιμων εργατικών χεριών, σε συνδυασμό με τη σωματική καταπόνηση που απαιτεί η συλλογή του καρπού, επηρεάζει το ύψος των ημερομισθίων. Το κόστος διαφοροποιείται ανάλογα με την περιοχή, τις συνθήκες εργασίας και τον τρόπο συγκομιδής, είτε αυτή πραγματοποιείται με τα χέρια είτε με τη χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού.
Σύμφωνα με πληροφορίες, σε ορισμένες περιπτώσεις το ημερομίσθιο εκτιμάται στα 60 ευρώ, έναντι περίπου 50 ευρώ την προηγούμενη χρονιά, ενώ όταν η εργασία πραγματοποιείται με οργανωμένο συνεργείο μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 80 ευρώ ανά εργαζόμενο.
Το κόστος πιέζει κυρίως τους μικρούς παραγωγούς
Η αύξηση των ημερομισθίων επιβαρύνει ιδιαίτερα όσους διαθέτουν λίγες δεκάδες ή μερικές εκατοντάδες ελαιόδεντρα. Για τους μικρούς παραγωγούς, το κόστος της συγκομιδής μπορεί να απορροφήσει σημαντικό μέρος του εισοδήματος από την πώληση του ελαιολάδου, ειδικά όταν η παραγωγή είναι περιορισμένη.
Από την άλλη πλευρά, οι εργαζόμενοι καλούνται να ανταποκριθούν σε μια απαιτητική σωματικά εργασία, με την περιορισμένη διαθεσιμότητα εργατικών χεριών να αποτελεί έναν ακόμη παράγοντα που επηρεάζει τις αμοιβές.
Το τελικό κόστος δεν εξαρτάται μόνο από το ημερομίσθιο, αλλά και από τον αριθμό των εργαζομένων, τις ημέρες που απαιτούνται για την ολοκλήρωση της συγκομιδής και την ποσότητα του καρπού που συλλέγεται.
Πόσο λάδι χρειάζεται για να καλυφθούν τα μεροκάματα
Η σχέση ανάμεσα στο κόστος της συγκομιδής και στην τιμή πώλησης του ελαιολάδου αποτυπώνει τη δυσκολία που αντιμετωπίζουν οι μικρές εκμεταλλεύσεις.
Ενδεικτικά, ένας μεγάλος τενεκές ελαιολάδου αντιστοιχεί σε περίπου 18,6 λίτρα ή 17 κιλά. Με βάση την τιμή των 7 ευρώ ανά κιλό που καταγραφόταν τα προηγούμενα έτη, η αξία του υπολογιζόταν περίπου στα 120 ευρώ.
Με αυτά τα δεδομένα, τρία ημερομίσθια των 60 ευρώ αντιστοιχούν σε αξία περίπου ενάμιση τενεκέ λαδιού, ενώ για τρία ημερομίσθια των 80 ευρώ απαιτείται ποσότητα που ξεπερνά τους δύο τενεκέδες.
Ο υπολογισμός είναι ενδεικτικός και βασίζεται σε παλαιότερη τιμή πώλησης. Δεν αποτυπώνει τη σημερινή εμπορική αξία του προϊόντος ούτε συνυπολογίζει τα υπόλοιπα έξοδα της καλλιέργειας, όπως το κλάδεμα, η λίπανση, η άρδευση, η μεταφορά και η έκθλιψη του καρπού.
Οι εκτιμήσεις για την παραγωγή στην Κρήτη
Παρά τις δυσκολίες, οι εκτιμήσεις για τη φετινή παραγωγή στην Κρήτη είναι αυξημένες σε σύγκριση με την προηγούμενη ελαιοκομική περίοδο. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, η παραγωγή θα μπορούσε να προσεγγίσει τους 100.000 τόνους, έναντι περίπου 57.000 τόνων την προηγούμενη χρονιά.
Πρόκειται για εκτίμηση και όχι για τελικό απολογισμό. Η τελική ποσότητα θα εξαρτηθεί από την εξέλιξη της συγκομιδής και τα χαρακτηριστικά της παραγωγής.
Η αυξημένη παραγωγή, πάντως, δεν σημαίνει αυτομάτως και μεγαλύτερο εισόδημα για τους ελαιοπαραγωγούς. Καθοριστικό ρόλο θα παίξουν οι τιμές που θα διαμορφωθούν στην αγορά, αλλά και το συνολικό κόστος για τη συλλογή και την εμπορία του προϊόντος.
Στα 4,60 ευρώ το κιλό η πρώτη δημοπρασία αγουρέλαιου
Στις πρώτες εμπορικές πράξεις της περιόδου καταγράφονται διαφορετικές τιμές ανάλογα με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.
Σε δημοπρασία στην Κρήτη, επιλεγμένο αγουρέλαιο διατέθηκε στην τιμή των 4,60 ευρώ το κιλό. Από τα έξι βυτία που προσφέρθηκαν, αγοράστηκαν τα τρία.
Η συγκεκριμένη τιμή αφορά επιλεγμένο αγουρέλαιο και δεν μπορεί να θεωρηθεί αντιπροσωπευτική για το σύνολο της κρητικής παραγωγής. Την ίδια ώρα, οι τιμές του συμβατικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου εξακολουθούν, σύμφωνα με τα σχετικά δημοσιεύματα, να κινούνται κάτω από τα 4 ευρώ το κιλό.
Παράλληλα, ποσότητες ελαιολάδου από τη σοδειά του 2025 που παραμένουν στις αποθήκες των παραγωγών διατίθενται κοντά στα 3,90 ευρώ το λίτρο, σύμφωνα με τις ίδιες αναφορές.
Η δύσκολη εξίσωση της φετινής χρονιάς
Οι παραγωγοί βρίσκονται αντιμέτωποι με μια δύσκολη εξίσωση: από τη μία πλευρά, τα αυξημένα ημερομίσθια και τα υπόλοιπα έξοδα της καλλιέργειας και, από την άλλη, οι τιμές πώλησης που δεν είναι ακόμη δεδομένες για το σύνολο της νέας παραγωγής.
Για όσους διαθέτουν μεγάλες εκμεταλλεύσεις, το κόστος είναι υψηλό σε απόλυτους αριθμούς. Για τους μικρούς παραγωγούς, όμως, ακόμη και λίγες ημέρες εργασίας μπορεί να περιορίσουν σημαντικά το καθαρό εισόδημα από το λάδι.
Η πορεία των τιμών τις επόμενες εβδομάδες και η εξέλιξη της συγκομιδής θα καθορίσουν σε μεγάλο βαθμό εάν η αυξημένη παραγωγή θα μεταφραστεί σε ουσιαστικό όφελος για τους ελαιοπαραγωγούς της Κρήτης.
Πηγή : Νέα Κρήτη
